Cidres et vins - Cocktails

Avoir dans notre équipe un expert de la mixologie, ça nous permet de vous proposer de belles recettes de cocktail parfaites pour l'été! Merci Nicholas pour ces belles inventions qui agrémenteront nos après-midis ensoleillés et nos soirées festives!

L'Apérol Cidre

Voici notre version améliorée de l'Apérol Spritz! Un cocktail facile à faire et rafraîchissant; parfait pour les chaudes journées d'été!

Méthode

Versez l'Apérol et le Léger directement dans une coupe de vin sur quelques gros glaçons. 

Ajoutez une belle tranche d'orange fraîche ou déshydratée.

Créé par Nicholas Boldrer-O'Murtagh

Ingrédients
Quantités

Apérol

1 part

Cidre pétillant Le Léger

2 parts

Orange 

1 tranche (garniture)

La Métropolitaine

Après la version améliorée de l'Apérol Spritz, voici notre version québécoise du fameux Cosmopolitan, mettant en vedette notre cidre de glace et notre sirop de pomme! 

Méthode

Mélangez tous les ingrédients (sauf la tranche de lime) dans un shaker à cocktail rempli de glace.

Brassez jusqu'à ce que de la glace se forme à l'extérieur du shaker. 

Versez dans un verre en filtrant la glace. 

Ajoutez une tranche de lime comme garniture.

Créé par Nicholas Boldrer-O'Murtagh

Ingrédients
Quantités

Vodka québécoise

2 oz

Cidre de glace Le Givré

1.5 oz

Jus de lime

0.75 oz

Jus de canneberge

1 oz

Sirop de pomme du Somnambule

0.5 oz

Amertumes Peychauds

2-3 gouttes ou au goût

Lime

1 tranche (garniture)

Le Bleuet

À base de notre cidre pétillant aromatisé aux bleuets "Le Céleste" et de notre vin de bleuets fortifié "Le Bleu d'août", ce cocktail a tout ce qu'il faut pour combler les amateurs de bleuets! 

Méthode

Dans un shaker à cocktail, brassez tout les ingrédients (sans glace), à l'exception du Céleste et de la tige de menthe.

Mettez de la glace concassée dans un verre. Versez-y le contenu du shaker en filtrant les feuilles de menthe, jusqu'à ce que vous ayez rempli la moitié du verre.

Remplissez le reste du verre avec Le Céleste.

Ajoutez une tige de menthe comme garniture.

Facultatif : Pour un résultat encore plus réussi, avant de verser vos ingrédients dans le verre, humectez le rebord de celui-ci, puis trempez-le dans de la poudre de bleuets déshydratés. 

Créé par Nicholas Boldrer-O'Murtagh

Ingrédients
Quantités

Canadian Club 12 ans

2 oz

Bleu d'août

1.5 oz

Sirop de pomme

0.25 oz

Feuilles de menthe

2 ou 3

Jus de citron

0.5 oz

Cidre pétillant Le Céleste

Remplir le reste du verre

Menthe 

1 tige (garniture)

Le Martini Givré

Comme un Martini... avec une touche de pomme!

Méthode

Dans un shaker à cocktail, mélangez sur glace le Gin, le Givré et le Regans Amertumes, jusqu'à ce que la glace commence à fondre légèrement (20% dilution).

Filtrez le contenu et versez dans un verre à Martini. 

Pelez une lanière de l'écorce d'un citron. Enroulez celle-ci autour d'un crayon pour lui donner une forme de spirale et en faire ainsi sortir les huiles essentielles. Ajoutez au verre comme garniture.

Créé par Nicholas Boldrer-O'Murtagh

Ingrédients
Quantités

Gin Dandy (Fruité)

2 oz

Cidre de glace Le Givré

1.25 oz

Regans Amertumes (orange)

2 gouttes

Citron

1 lanière de l'écorce (garniture)

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