Cidres et vins

La production de cidres artisanaux a débuté en 1996 au Verger & Vignoble Casa Breton. Vingt ans plus tard, la Cidrerie Le Somnambule continue d'offrir à ses clients la gamme de boissons alcoolisées développée par ses prédécesseurs, tout en y apportant sa touche personnelle : une bonne dose de créativité et d'audace pour développer de nouveaux cidres novateurs, qui sortent des sentiers battus! 

Inspirés par la tradition tout en étant à l'avant-garde, nos alcools se distinguent par leur caractère, leur originalité et leur authenticité. 

Cidre pétillant

Le Léger

Il y a de ces boissons qui font voyager! Prenez une bonne gorgée de ce cidre pétillant et vous vous sentirez aussitôt léger comme l’air et la tête dans les nuages. Un vent de fraicheur vous fera flotter dans le ciel et une pointe d’acidité vous ramènera doucement sur terre. Servez-le en apéro à vos invités, succès assuré!

Alc./vol.

5 %

Arômes

Pommes fraîches 

Sucre

Demi-sec

Acidité

Discrète

Accompagnements

Cidre de soif : excellent pour l'apéro! Servez-le avec des fromages doux.

Formats disponibles

355 mL et 750 mL
Baril de 11 L pour vos évènements

Cidre rosé pétillant

Le Céleste

Pas besoin de savoir que les atomes contenus dans cette bouteille de cidre proviennent des confins de la galaxie pour la déboucher, mais ça aide à en apprécier pleinement le contenu! De son beau rose couché de soleil, le Céleste vous suivra lors de vos après-midi sur la terrasse et de vos soirées en camping à la belle étoile. 

Alc./vol.

7%

Arômes

Fraises, framboises, cerises

Sucre

Demi-sec

Acidité

Discrète

Accompagnements

Cidre de soif : excellent pour l'apéro! Essayez-le avec des bruschettas ou une pizza napolitaine cuite sur feu de bois.

Formats disponibles

355 mL et 750 mL
Baril de 11 L pour vos évènements

Cidre bouché sur lie

Le Brut

Derrière un air bête ou une face de boeuf se cache parfois de belles rencontres. Le Brut peut imposer à prime abord, mais ne vous laissez pas intimider. Bien sec, c'est le parfait coupe-soif. Il plaira particulièrement aux amateurs de bière et à ceux qui trouvent toujours le cidre trop sucré à leur goût!

Alc./vol.

6%

Arômes

Pommes vertes, agrumes, herbacé

Sucre

Sec

Acidité

Vive

Accompagnements 

Excellent à l'apéro et au brunch, avec une planchette de fromages & charcuteries ou une fondue au fromage

Formats disponibles

355 mL et 750 mL

Cidre en fermentation spontanée (nouveau produit exclusif!)

Le Sauvage

Fabriquer un cidre par fermentation spontanée, c'est comme essayer d'apprivoiser un chat sauvage. Il faut lui laisser du temps et lui donner de l'air. Il faut accepter que c'est lui qui a le contrôle, qui décide où on s'en va. Et si, par chance ou par miracle, le résultat est positif, alors on sait qu'on a créé quelque chose de vraiment spécial. Si vous cherchez un cidre avec du caractère et une bonne dose d'acidité, essayez le Sauvage... vous ne serez pas déçu! 

Alc./vol.

6%

Arômes

Pommes vertes

Sucre

Sec

Acidité

Vive

Accompagnements

Parfait à l'apéro et au brunch, avec un poisson aux agrumes, du crabe ou du homard

Format disponible

750 mL

Cidre tranquille

Le Blanc de pomme

Dans une ancienne vie, le cidre était une fleur. La splendeur des pommiers fleuris du mois de mai nous le rappelle tous les ans. L'essence de cette vision printanière est capturée dans ce cidre tranquille. Il est doux, ample et parfumé, comme la fleur qu'il a déjà été. Bien sec, mais délicat, il se boit comme un bon vin blanc fruité. 

Alc./vol.

11%

Arômes

Poire, banane, ananas

Sucre

Sec

Acidité

Discrète

Accompagnements

Sushis, tartare de saumon, mets asiatiques plus délicats

Format disponible

750 mL

Vin rouge

Le Clos St-Henri

Cet assemblage de Sainte-Croix, Sabrevois et Maréchal Foch saura plaire aux amateurs de vin sec qui ont envie de faire une belle découverte! Ses arômes fumés vous surprendront au départ, mais par expérience, on sait que vous y prendrez goût rapidement ;) Le Clos St-Henri deviendra votre meilleur ami lors de vos BBQ du samedi soir, c'est garanti!

Alc./vol.

12%

Arômes

Cuir, fumé, boisé

Sucre

Sec

Acidité

Présente

Accompagnements  

Viandes grillées et marinées, plats relevés et épicés, fromages forts

Format disponible

750 mL

Cidre de glace

Le Givré

Alc./vol.

10%

Arômes

Tarte aux pommes

Sucre

Doux

Acidité

Présente

Accompagnements 

Parfait pour le dessert ou pour accompagner des fromages vieillis

Format disponible

375 mL

Vin de bleuets fortifié

Le Bleu d'août

Alc./vol.

15.7%

Arômes

Bleuets, fruits noirs, réglisse noire

Sucre

Doux

Acidité

Discrète

Accompagnements 

Excellent digestif! Servez-le avec du chocolat noir ou de la crème glacée

Format disponible

375 mL

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